Liofilizzati, omogeneizzati&co

L’avvento degli alimenti speciali per l’infanzia (liofilizzati, omogeneizzati e farine precotte) è collegato storicamente al declino dell’allattamento al seno: fino agli anni cinquanta, infatti, lo svezzamento avveniva in modo del tutto spontaneo seguendo i segnali del bambino, e con cibi normali, gli stessi con cui si nutriva il resto della famiglia.
Poiché gli alimenti speciali per l’infanzia, sono stati inventati per i bimbi che venivano svezzati troppo presto, quando il loro organismo non era ancora pronto per i cibi solidi, il loro utilizzo non è più necessario per bambini che hanno superato il sesto mese, il cui apparato digerente è sufficientemente maturo per assimilare cibi normali, purché proposti con gradualità e cucinati in modo adeguato.
Tra l’altro, controllando l’etichetta di pappe pronte e omogeneizzati, spesso si nota la presenza di addensanti, aromi e additivi, destinati a migliorare il gusto del prodotto (dato che il gusto originale è andato perso nel corso della complessa lavorazione industriale).
Il sapore e la consistenza degli omogeneizzati sono molto diversi da quelli dei cibi reali, per cui il bimbo abituato a questi alimenti poi deve affrontare un nuovo cambiamento. D’altronde, non potrà mangiare omogeneizzati per sempre, no?
Qualcuno suggerisce di usare gli alimenti speciali per l’infanzia anche dopo il primo compleanno perché i cibi normali sono “inquinati” dalle tossine dei pesticidi. Ma non sarebbe meglio avere cibi più salubri per tutti?

La pappa è facile!
La pappa è facile!
Giorgia Cozza
Suggerimenti da seguire ed errori da evitare per accompagnare il bebè alla scoperta dei nuovi sapori.Una piccola guida che unisce il rigore dell’informazione scientifica all’immediatezza di brevi testi e simpatiche vignette: una formula originale per informare, sostenere, ma anche, perché no­, regalare un sorriso a chi la riceve. Quando la pappa è tutta sul pavimento (no anzi, ce n’è un po’ anche sul soffitto).Quando le informazioni sono leggermente confuse (assolutamente e solo omogeneizzati, ma vanno bene anche i maccheroni).Quando il bimbo mangia poco, mangia troppo o non mangia per niente (e sicuramente non le verdure).È il momento di sedersi. E di aprire questo libro.La pappa è facile! è ricco di consigli pratici sullo svezzamento, firmati Giorgia Cozza. Conosci l’autore Giorgia Cozza è una mamma-giornalista, specializzata nel settore materno-infantile, autrice di libri per bambini e numerosi manuali per genitori, divenuti un importante punto di riferimento per tante famiglie in Italia e all’estero.È stata relatrice in numerosi congressi per genitori e operatori del settore e ospite di trasmissioni televisive per rispondere a quesiti legati all’accudimento dei bimbi e a uno stile genitoriale ecocompatibile.